اتعلمى تعملى احلى جبنه كريمي فى البيت
فيه أوقات، مفيش أحلى من إنك تبدأ يومك بباگل دافي ولذيذ، وخصوصًا لو معمول في البيت. لكن ممكن تخلي وجبة الفطار أحلى كمان لو عملتي الجبنة الكريمي بنفسك! الطريقة سهلة بس محتاجة تتجهز من بالليل عشان تكون جاهزة للفطار الصبح.
وصفة الجبنة الكريمي البيتي
المكونات اللي هتحتاجيها
1 لتر كريمة لبّاني (تقيلة)
نص كوباية لبن كامل الدسم
2 ملعقة صغيرة ملح
ربع كوباية + ملعقة كبيرة خل أبيض (أو حسب الطعم اللي تحبيه)
طريقة التحضير
سخني الكريمة واللبن والملح
في حلة نظيفة وقاعها تقيل، سخني الكريمة واللبن والملح على نار متوسطة، وقلبيهم بهدوء باستمرار عشان متتحرقش من تحت. سخني الخليط لحد ما توصل درجة حرارته 180 فهرنهايت (حوالي 82 درجة مئوية) بس متخليش الخليط يغلي، ممكن تلاحظي شوية فقاقيع صغيرة.
ضيفي الخل
أول ما الخليط يوصل لدرجة الحرارة المطلوبة، شيليه من على النار وسيبيه يرتاح لمدة 5 دقايق. بعد كده ضيفي ربع كوباية خل وقلبي بهدوء بس لحد ما يتجانس. دوقي الخليط: لو محتاجة الطعم يكون أكثر حمضية، ضيفي شوية خل. ولو عايزه يكون مالح أكتر، ضيفي شوية ملح.
سيبي الخليط يرتاح
غطي الخليط بفوطة وسيبيه على درجة حرارة الغرفة لمدة 8 ساعات أو لحد الصبح. لما تفتحيه، هتلاقي الطبقة العلوية سميكة زي قوام الجبنة وتحتيها سائل شفاف خفيف. وده طبيعي.
صفي الخليط
حطي قماشة جبن (أو شاش) في طبق وصبي الخليط فوقها. جمعي أطراف القماشة بحيث تعملي كيس صغير.
نصيحة مفيدة:
علقي الكيس على طبق عشان السائل الزايد ينزل. ممكن تستخدمي شريط لاصق (زي التايب) تمسكي بيه أطراف القماشة في جنب الطبق وتسيبي السائل ينزل لوحده.
اتركيها للتصفية
سيبي الخليط يتصفى لمدة ساعات أو لحد الصبح، وافحصي كل شوية. لما السائل يوقف في النزول ويكون القوام متماسك، يبقى كده الجبنة جاهزة. دلوقتي تقدري تفرديها وتستمتعي بيها!#جبنة_كريمي_بيتي #وصفات_سريعة #مطبخ_مصري #جبنة_محمرة #وجبة_فطور #مكونات_طبيعية #جبنة_لذيذة #فطار_صحي #تحضير_جبنة #وصفات_سهلة #جبنة_معلبة #مطبخ_بيتي #صنع_في_المنزل #باگل_ومربى #وصفات_منزلية #إفطار_ممتع #أكلات_سريعة #جبنة_كريمي #مكونات_بسيطة #تحضير_سهل
