ازاي تعملي كيك البودينغ بالليمون وتستمتعي بحلاوة الربيع في كل قضمة
الحلويات دايمًا بتكون عن القوام، وكيك البودينغ بالليمون ده مش استثناء. عنده طبقة كيك هشة ورطبة، وطبقة كريمية ناعمة من الليمون — والطعم الليموني فيه قوي. ممكن تعمليه لبرانش في عيد أو في اي مناسبة عشان ضيوفك ياخدوا أحلى كيك
المقادير (تقدري تطلعي 8 حصص)
زبدة لينة لدهن الراميكين
½ كوب و1 ملعقة صغيرة سكر (مقسم)، وكمية زيادة للراميكين
¼ كوب دقيق (من بوب ريد ميل) أو دقيق خالي من الجلوتين
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
3 بيضات (صفار وبياض)
1 كوب حليب كامل الدسم
¼ كوب عصير ليمون طازج
كريمة مخفوقة أو كريمة فرنسية للتقديم (اختياري)
الخطوات
سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ادهني 8 راميكين بالزبدة ورشي عليهم شوية سكر. حطي فوطة مطبخ في قاع صينية خبز عميقة تكفي كل الراميكين.
في طبق صغير، اخلطي ½ كوب من السكر مع الدقيق والملح وقشر الليمون. افركي قشر الليمون مع الخليط بإيديك عشان يتوزع بشكل متساوي.
في طبق كبير، اضربي صفار البيض مع اللبن وعصير الليمون.
باستخدام مضرب كهربائي، اضربي بياض البيض مع الملعقة المتبقية من السكر لحد ما يكون عندك قوام متوسط. خليك وخدة بالك عشان متخليش البيض يضري زيادة.
اخلطي خليط الدقيق مع خليط صفار البيض. بعدين، ضيفي ثلث كمية بياض البيض وقلبي براحه. بعد كده، ضيفي باقي البياض على دفعات لحد ما يتوزع كويس.
قسمي الخليط بين الراميكين بالتساوي وحطيهم في الصينية. صبي ماء ساخن لحد النص في جوانب الراميكين. بعدين، دخلي الصينية في الفرن. اخبزيها لحد ما الكيك يطلع لون ذهبي ويكون عنده قوام ربيعي عند الضغط، حوالي 40 دقيقة.
بعد ما تطلعي الراميكين، حطيهم على شبكة عشان يبردوا شوية على الأقل لمدة 40 دقيقة. ممكن تقدميهم دافين أو في درجة حرارة الغرفة أو باردين.
عشان التقديم، مشي سباتولا حولين الكيك وقلبيها على طبق التقديم. قدميها مع شوية كريمة مخفوقة أو كريمة فرنسية. الكيك ممكن يتحفظ في الثلاجة لحد 3 أيام.
استمتعي بحلاوة الكيك!
1. #كيك_الليمون
2. #كيك_البودينغ
3. #حلويات
4. #وصفات_حلوة
5. #ديكور_كعك
6. #أفكار_حلوة
7. #طعم_ليموني
8. #حلويات_سهلة
9. #كيك_منزلية
10. #وصفات_سريعة
11. #وصفة_مميزة
12. #كيك_خفيف
13. #وصفات_عربية
14. #مطبخ_عربي
15. #تحضير_الحلويات
16. #الحلويات_المفضلة
17. #كيك_للأعياد
18. #إبداع_في_المطبخ
19. #كريمات_للتحضير
20. #وصفات_صيفية
