اخطاء عمل الكب كيك وازاى نصلحها
صحيح إن الكب كيك صغير، لكن ساعات خبزه بيبقى معقد زي الكيك الكبير بالضبط. علشان كده، هنساعدك تحل مشاكل الكب كيك عشان يطلع معاك بأحسن شكل وطعم.
1. ليه الكب كيك بيهبط من النص؟
السبب: العجين اتخلط بزيادة، وده بيدخل هوا كتير جوة العجين، ولما بيطلع في الفرن، بيهرب الهوا وبيسيب الكب كيك هابط.
الحل: امشي على خطوات معينة وانت بتحضر العجينة؛ اخلط السكر مع الزبدة الأول، بعدين ضيف الدقيق، وفي الآخر البيض. اخلط كل حاجة بلطف لحد ما تتجانس.
2. ليه وش الكب كيك بيلزق؟
السبب: الكب كيك محتاج يبرد تمامًا قبل ما يتقفل عليه، لو اتقفل وهو لسه فيه شوية حرارة، هيتكون بخار يخليه يلزق.
الحل: سيب الكب كيك يتنفس ويبرد على الأقل ساعتين قبل ما تزينه أو تخزنه.
3. ليه الكب كيك طالع ناشف؟
السبب: كمية الدقيق أو الكاكاو كانت زيادة، أو الكب كيك قعد في الفرن زيادة.
الحل: دايمًا قس المقادير مظبوط، والأفضل بالميزان مش بالكوباية، واستخدم منبه عشان تتابع الوقت.
4. ليه الشوكولاتة أو الفاكهة بتغرق لتحت؟
السبب: الحاجات التقيلة زي الشوكولاتة والفاكهة بتبقى أتقل من العجينة فبتنزل لتحت.
الحل: رشهم بالدقيق قبل ما تضيفهم، والدقيق هيساعدهم يثبتوا مكانهم.
5. ليه الكب كيك مش بيطلع مسطح؟
السبب: درجة حرارة الفرن مش مظبوطة، أو كمية الخميرة مش متوازنة.
الحل: استخدم ترمومتر فرن، وتأكد من مقادير الخميرة. جرب كمان تعمل اختبار بكب كيك صغير بمستويات مختلفة من الخليط.
6. ليه الكب كيك بيطفح في الفرن؟
السبب: الأكواب كانت مليانة أكتر من اللازم.
الحل: املأ كل كوب لحد النص أو تلات أرباعه عشان يتوزع كويس.
7. ليه ورق الكب كيك بيقشر؟
السبب: الكب كيك اتقفل عليه وهو لسه سخن، أو الجو حواليه كان فيه رطوبة.
الحل: دايمًا خلي الكب كيك يبرد في مكان فيه هوا. جرب ورق الألومنيوم، لأنه بيقشر أقل من الورق العادي
وبكدا نكون حلينا مشاكل الكب كيك مستنيه ايه يلا اعملى احلى واجمل كب كيك#كب_كيك #مشاكل_الكب_كيك #حيل_الخبز #وصفات_حلويات #صناعات_يدوية #أشغال_إبداعية #تزيين_الكب_كيك #فن_الطهي #مطبخ_منزلي #خبز_منزلي #طهي_مبتكر #وصفات_سريعة #أدوات_مطبخ #مشاريع_يدوية #فنون_الطبخ #حل_مشاكل_الخبز #وصفات_سهلة #مطبخ_إبداعي #تجارب_طهي #كوكب_الحرف
