طريقة عمل حلوى الشوكولاتة والبسكويت الباردة بسهولة
حلوى الشوكولاتة والبسكويت الباردة من الحلويات البسيطة واللذيذة اللي تقدري تعمليها من غير فرن. الحلوى دي عبارة عن 3 طبقات شهية
الطبقة الأولى: بسكويت مطحون مع كاكاو ومكسرات وجوز هند.
الطبقة الثانية: كريمة غنية بالزبدة والسكر وبودرة الكاسترد.
الطبقة الثالثة: شوكولاتة سايحة بتغطي الوش.
المكونات
الطبقة الأولى
½ كوب زبدة (حوالي قالب صغير)
¼ كوب سكر
5 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة
1 بيضة كبيرة (مخفوقة)
1 كوب جوز هند مبشور ومحلى
1½ كوب بسكويت مطحون (حوالي 20 قطعة بسكويت)
½ كوب مكسرات مفرومة (لوز، أو جوز، أو عين جمل)
الطبقة الثانية
½ كوب زبدة (حوالي قالب صغير)
2 ملعقة كبيرة كريمة لباني
2 ملعقة كبيرة بودرة كاسترد (أو بودرة بودينغ فانيليا لو مش موجودة)
2 كوب سكر بودرة (منخول)
الطبقة الثالثة
115 جرام شوكولاتة مقطعة
1½ ملعقة كبيرة زبدة
الخطوات
1. تحضير الطبقة الأولى
في حمام مائي أو على نار هادية، سيّحي الزبدة مع السكر والكاكاو وقلّبي لحد ما الخليط يتجانس (بس ما تغليش).
ضيفي البيضة المخفوقة وقلّبي بسرعة لحد ما الخليط يثقل (حوالي 5 دقايق).
ارفعي الخليط من النار وقلّبي معاه البسكويت المطحون، جوز الهند، والمكسرات.
افردي الخليط في صينية مقاس 20 سم × 20 سم، واضغطي عليه كويس.
حطي الصينية في التلاجة حوالي 20 دقيقة.
2. تحضير الطبقة الثانية
في وعاء، اضربي الزبدة مع الكريمة وبودرة الكاسترد لحد ما الخليط يبقى ناعم وكريمي.
ضيفي السكر البودرة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق لحد ما القوام يبقى خفيف ولونه فاتح.
افردي الخليط ده فوق الطبقة الأولى بالتساوي.
رجّعي الصينية للتلاجة لحد ما تجهزي الطبقة الثالثة.
3. تحضير الطبقة الثالثة
سيّحي الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي أو على نار هادية مع التقليب المستمر.
لما الشوكولاتة تبقى سايحة بس تقيلة شوية، صبّيها فوق الطبقة الثانية ووزّعيها بلطف باستخدام سباتيولا.
4. التبريد والتقطيع
قبل ما الشوكولاتة تجمد تمامًا، اعملي خطوط خفيفة لتحديد أماكن التقطيع.
قطّعيها أصابع طويلة أو مربعات حسب رغبتك.
حطيها في التلاجة على الأقل 20 دقيقة قبل التقديم.
نصايح:
سخّني السكينة بمياه سخنة ونشّفيها قبل التقطيع علشان الطبقات تطلع مظبوطة.
ممكن تضيفي نكهة زي الفانيليا أو النعناع في الطبقة الثانية لو حابة تنوعي.
#حلوى_الشوكولاتة_والبسكويت #حلويات_بدون_فرن #وصفات_سهلة #حلى_بارد #حلويات_لذيذة #طبقات_الحلويات #حلويات_بسيطة #حلويات_بالمكسرات #وصفات_الشوكولاتة #حلى_بالكاسترد #جوز_الهند
