طريقة سهلة لعمل البريتزل الطري في البيت
البريتزل الطري من الوجبات المفضلة عندي، وطعمه رائع لما يكون لسه طازة. موجود في المحلات والكافيهات، لكن البريتزل اللي بتعمله في البيت ممكن يكون أحلى. لقيت طريقة سريعة تسهل عليك عمله، وهي إنك تبدأ بعجينة بيتزا جاهزة.
إزاي تعملي بريتزل طري باستخدام عجينة بيتزا؟
البريتزل اللي معموله بعجينة بيتزا مش بس سهل، لكن العجينة نفسها بتكون مرنة وسهلة في التشكيل، وكمان طعمها قريب لطعم البريتزل الطري اللي بيكون في الوصفات التقليدية.
بداية من عجينة البيتزا الجاهزة
ممكن تعملي عجينة البيتزا في البيت، بس لو عايزة توفر وقتك، ممكن تشتري عجينة جاهزة من السوبر ماركت. هتلاقيها في قسم الأطعمة الجاهزة أو في قسم العجائن المبردة.
أنا بدأت بعجينة بيتزا بسيطة، لكن ممكن كمان تستخدمي عجينة بيتزا بالقمح الكامل أو بالعشاب لو عايزة نكهة مختلفة.
سيبي العجينة ترتاح شوية
بعد ما تشتري العجينة، طلعيها من العبوة وسيبيها لحد ما توصل لدرجة حرارة الغرفة. العجينة في درجة حرارة الغرفة هتكون أسهل في التشكيل لأنها هتكون مرنة أكتر من العجينة الباردة.
الحيل اللي هتخلي البريتزل بتاعك أفضل
فيه حاجتين هتخلي البريتزل بتاعك لذيذ جداً:
غمر البريتزل في مية ساخنة مع بيكربونات الصودا قبل ما تخبزيه. البيكربونات بتعمل طبقة خارجية لزجة علشان البريتزل يبقى هش ولونه دهبي.
دهن البريتزل بالبيضة المخفوقة قبل ما تخبزيه. ده هيساعد إن الملح يلتصق بيه، ويخليه دهبي ولامع.
أنا عادة بستخدم ملح خشن على البريتزل، لكن لو حابة تغيري، ممكن تضيفي ملح بالثوم أو حتى سكر مع قرفة لو حابة تعمل بريتزل حلو.
كيفية عمل البريتزل الطري باستخدام عجينة بيتزا
هتحتاجي المكونات دي:
16 أوقية عجينة بيتزا
2 كوب مية دافئة
2 ملعقة كبيرة بيكربونات الصودا
بيضة كبيرة
ملح خشن
الخطوات:
سخني الفرن لدرجة 400 فهرنهايت. حضري صينية الخبز واغطيها بورق الزبدة.
على سطح مرشوش دقيق خفيف، قسمي عجينة البيتزا لستة قطع متساوية.
شكلي كل قطعة على هيئة حبل طويل طوله حوالي 24 إنش. لو العجينة مش راضية تتمدد، سيبيها ترتاح 5 دقايق وبعدين جربي تاني.
شكلي الحبال على هيئة بريتزل: ضمي الأطراف مع بعض ولفيهم مرة، بعدين صلي الأطراف مع بعض علشان تكون على شكل بريتزل.
في وعاء، اخلطي المية الدافئة مع بيكربونات الصودا (البيكربونات مش هتذوب تماماً في المية). غمري كل بريتزل في المية.
حطي البيض المخفوق على البريتزل باستخدام فرشاة، ورشي الملح الخشن على الوش.
حطي البريتزل في الفرن لمدة 20 دقيقة، لحد ما يبقى لونه دهبي وجميل.
البريتزل ده جاهز للأكل فوراً! تقدري تأكليه لوحده، أو مع مستردة أو جبنة، أو لو عايزة تجربي حاجة جديدة، ممكن تعمليه مع صوص عسل وخل خردل، أو مع صوص كريمي حلو زي صوص الجبن بالكريمة.
#بريتزل #عجينة_بيتزا #وجبات_خفيفة #وصفات_سريعة #طعام_مناسب #عصير #البيتزا #حلويات_سريعة #مقبلات #طعام_سهل #وصفات_مفيدة #طعام_للأعياد #طعام_مميز #وصفات_جديدة #خبز #خبز_طري #حرف_يدوية #مكونات_سهلة #صوص_الحلويات #وصفات_في_البيت
