10 نصايح لنجاح الـ تشيز كيك
لو بتخاف من عمل الـ"تشيز كيك" ومش عارف تبدأ منين، متقلقش! في ناس كتير بيحسوا نفس الإحساس. بس مع النصايح دي هتقدر تعمل الـ"تشيز كيك" بكل سهولة ومن غير ما تخاف من الحاجات اللي ممكن تحصل زي التشقق أو الخليط الغير متماسك.
استخدمي الجبنة الكريمي في درجة حرارة الغرفة. مهم جدًا إن الجبنة الكريمي تكون طرية، عشان تخلطيها بسهولة مع باقي المكونات. لو مفيش وقت، حطي الجبنة في الميكروويف 20 ثانية لحد ما تصبح طرية.
حطي شوية دقيق أو نشا. معلقة دقيق أو نشا صغيرة بتخلي الجبنة تتماسك أحسن وتقلل فرصة التشقق.
استخدمي قالب سبرينغ فورم. ده القالب المثالي عشان تشيز كيك لأنه بيخليكي تخرجي الكيك بسهولة من غير ما يتأثر شكله.
ما تخلطيش الخليط زيادة عن اللزوم. خليط الكيك لازم يتخلط كويس بس من غير ما تعملي هواء كتير جواه عشان ما يهبطش أو يتشق.
ما تنسيش الحمام المائي. حطي قالب الكيك في صينية أكبر مليانة ميه سخنة، عشان الكيك يتخبز بانتظام من غير ما يتشق.
خلي بالك من إنك ما تبقيش مبالغ في الخبز. لما تلاقي أطراف الكيك متماسكة وفي النص لسه فيه حركة بسيطة، يبقى الكيك جاهز.
سيبي التشيز كيك يبرد تمامًا قبل ما تحطيه في التلاجة. لو حطيته في التلاجة وهو سخن، هيتكون عليه قطرات مية وتغير شكله.
في حالة وجود تشققات؟ مفيش مشكلة. لو ظهر تشقق في الكيك، حطي سكينة تحت مية سخنة ثم مرريها على التشققات، هتلاقوها بتقفل.
استخدمي خيط الأسنان لقطع الكيك. بدل السكينة، استخدمي خيط الأسنان علشان تقطعي الكيك بشكل نظيف ومظبوط.
خزني الكيك بشكل صح. لو فضلتلك قطع، خزنيها في التلاجة مغلفة كويس لمدة 3 أيام. لو هتعمليها قبلها بيومين، ممكن تجمديها، بس خلي بالك تجمديها من غير أي تزيين، وحطي التزيين لما تخرجيها.
#تشيز_كيك #وصفات #حلويات #مطبخ #طعام #حلوى #تشيز_كيك_مثالي #خبز #حلويات_سريعة #مكونات_البحث #وصفات_مميزة #تشيز_كيك_سهل #نصائح_الطبخ #طريقة_تشيز_كيك #تزيين_حلويات #مطبخ_عربي #وصفات_سريعة #مطبخ_سهلة #تشيز_كيك_بالشوكولاتة #خبز_منزلية #الطبخ_في_البيت
