جربوا نكهات كراميل جديدة غير الكراميل المملح
إحنا بنحب الكراميل… خصوصًا لو كان مملح. لكن جه الوقت إننا نغير شوية ونجرب نكهات جديدة! هنبدأ بوصفة بسيطة لعمل كراميل بالزبدة في البيت، وبعدين نضيف نكهات وأفكار مختلفة علشان نغير طعمه.
كراميل بالزبدة في البيت
المكونات
1 كوب سكر
6 معالق كبيرة زبدة (مقطعة مكعبات)
نصف كوب كريمة ثقيلة
نصف معلقة صغيرة ملح (اختياري)
طريقة التحضير
سيحي السكر
حطي السكر في حلة على نار متوسطة، وقلبي باستخدام معلقة خشب لحد ما السكر يسيح ويتحول لسائل لونه ذهبي في حوالي 5 دقايق. استمري في التقليب علشان السكر ميحترقش.
ضيفي الزبدة
بعد ما السكر يسيح، ضيفي مكعبات الزبدة واحدة واحدة. قلبي برفق لحد ما الزبدة تسيح تمامًا وتتجانس مع السكر.
ضيفي الكريمة
صبي الكريمة الثقيلة ببطء في الخليط مع الاستمرار في التقليب، رغم إن إيدك هتتعب شوية، خليكي مستمرة لحد ما الخليط يبقى ناعم وسلس.
سيبيه يبرد
أول ما الكراميل يبقى ناعم، شيليه من على النار وسيبيه يبرد لمدة 30 دقيقة.
ضيفي النكهات
لما الكراميل يبرد لدرجة إنه بقى دافئ أو في درجة حرارة الغرفة، ممكن تضيفي النكهات اللي تحبيها! جربي النكهات دي:
الأنواع المختلفة للكراميل
الكراميل الكلاسيكي مع لمسة حارة
لو لسه بتحبي الكراميل المملح، ضيفي شوية ملح بحر خشن (ملح الهيمالايا الوردي حلو)، وبعد كده لو حبيتي تدي طعم جديد، ضيفي شوية شطة! الكراميل الحار ده بيمشي حلو مع آيس كريم شوكولاتة داكنة أو كيك.
الكراميل الكحولي
لو عايزة الكراميل يبقى بنكهة كحول، جربي تضيفي شوية شامبانيه أو بوربون للخلطة. كمان الأماريتو بيدي طعم لوز لذيذ ويضيف عمق للكراميل. صبي كراميل الأماريتو ده على كيك قرفة أو فوق شرائح لوز محمصة.
كراميل بالقهوة
كراميل اللاتيه لذيذ، ليه ما تجربهش كصوص؟ حطيه على كيك القهوة أو جربيه مع آيس كريم كابتشينو. ممكن تضيفي خلاصة قهوة قوية أو تحضري إسبريسو مركز وتقلبيه مع الخليط علشان يدي طعم غني.
كراميل داكن وحار
لو بتحبي الطعم الحلو القوي، جربي تضيفي شوية مولاس وحاجة حارة للكراميل. ضيفي معلقة كبيرة من المولاس مع شوية قرفة وقلبي لحد ما يعجبك. المولاس هيخلي الكراميل لونه أغمق ويدي طعم حلو جدًا. جربيه مع كيك أو آيس كريم خوخ في الصيف، ومع قهوة الصباح أو كيك زنجبيل في الشتاء.
جربوا وابتكروا أكتر!
ما تشيليش الفكرة دي بس، جربي تضيفي طعم جديد زي تاباسكو أو فلفل مطحون، مفيش حاجة أفضل من اكتشاف نكهات جديدة.
#كراميل_نباتي #كراميل_بالزبدة #كراميل_محلي #نكهات_جديدة #كراميل_كحولي #كراميل_قهوة #كراميل_مملح #كراميل_سهل #وصفات_كراميل #حلويات_بالكراميل #كراميل_مختلف #كراميل_قوي #كراميل_شطه #كراميل_اماريتو #مطبخ_الكراميل #وصفات_سريعة #حلويات_نباتية #صوص_كراميل #كراميل_حار #مذاق_مختلف
