12 أكلة جانبية من المطبخ الجنوبي هتزين سفرتك مع الفراخ المقلية
لو جعان، المقال ده هيشبعك! الأكلات الجانبية في المطبخ الجنوبي مش بس تكمل الفراخ المقلية، دي ممكن تكون ألذ كمان! من البسكوت الطري لحد الطماطم المقلية والبسلة السودا، الأكلات دي هتخليك تحس بجو عشا يوم الحد مع العيلة.
1. البسكوت الطري
أي أكل جنوبي من غير بسكوت مش كامل. في أنواع كتير زي البسكوت الكبير جدًا أو اللي بيتعمل بسرعة. لكن أكتر نوع بسيط ولذيذ هو بسكوت اللبن الرايب. السر في نجاحه؟ متخلطش الزبدة كتير عشان تطلع هشة.
2. الخضرة
العشا الجنوبي من غير الكرنب المطبوخ كأنه ناقص حاجة كبيرة. الخضرة دي زي الكرنب والكايل، وبتتطبخ مع شوية دهون لحم وخضار تديها طعم غني. لو عايز تخفف شوية، جرب طبخها مع رقبة ديك مدخن.
3. خبز الذرة
زي ما البسكوت ضروري، خبز الذرة كمان. سواء كان معمول في طاسة وتقطع مثلثات أو مستطيلات، دايمًا هو اختيار رائع مع الفراخ المقلية والبامية.
4. البسلة السودا
البسلة دي رغم اسمها، هي في الحقيقة نوع من الفول. بتتطبخ مع شوية لحم وتوابل، وممكن تتحط في طبق مشهور اسمه "هوبين جون" اللي بيتقدم في رأس السنة عشان الحظ.
5. الطماطم المقلية
بتتعمل من الطماطم الخضرا اللي لسه مش مستوية. بتتقطع شرايح، تتغطى بالدقيق والذرة، وتتقلي. الطعم الحلو ده بين الحموضة والقشرة المقرمشة هيخليها طبق جانبي مميز.
6. الجريتس
طبق بسيط بيتعمل من غلي الذرة المطحونة. الفطار بيتقدم سادة أو مع إضافات حلوة. أما العشا، بيتزين بالجبنة أو الروبيان عشان طعم أغنى.
7. هاش بابيز
ماتقلقش، الاسم مش علاقة بالكلاب! دي كرات صغيرة معمولة من الذرة المطحونة، وتتقلي في الزيت. الاسم جه من قصة إن الطبّاخ كان بيرميها للكلاب عشان يسكّتهم، لكن بصراحة القصة ممتعة أكتر من الحقيقة!
8. مكرونة بالجبنة
كل الناس بتحب المكرونة بالجبنة، لكن الجنوب بيعملها بطريقة مميزة سواء كانت مخبوزة أو دسمة. أكيد لازم تكون موجودة مع الفراخ.
9. بطاطس مهروسة
البطاطس المهروسة مش بالضرورة جنوبية، لكن دايمًا موجودة مع الأكل الجنوبي. عايز تخففها شوية؟ بدل نص البطاطس بالقرنبيط، محدش هيلاحظ!
10. البامية
من أساسيات المطبخ الجنوبي. إما تقطعها حلقات صغيرة وتتقلي، أو تطبخها مع الطماطم كطبق خضار جانبي.
11. سلطة البطاطس
طبق مشهور في الحفلات والمناسبات. الإضافة اللي بتخليه جنوبي هي شوية مستردة أو خلّ، اللي بيديها طعم يناسب الفراخ.
12. الكول سلو
الجنوب بيعشق السلو، سواء كان بالكريمة والمايونيز مع الكرنب والجزر، أو النوع اللي بالخلّ ويكون أخف.
#أكلات_جنوبية #أكلات_جانبية #بسكوت_طري #خبز_الذرة #مكرونة_بالجبنة #سلطة_بطاطس #بطاطس_مهروسة #البامية #البسلة_السودا #الجريتس #هاش_بابيز #طماطم_مقلية #سلطة_كرنب #فراخ_مقلية #أكل_بيتي #وصفات_سهلة #أطباق_جانبية #أكلات_شهية #مطبخ_جنوبي #وصفات_تقليدية
