وصفة القرنبيط بصوص البافالو والزبادي اليوناني
أنا دايمًا بحب أجرب وصفات جديدة للمقبلات، سواء كنت هوديها حفلة أو حتى لعشاء خفيف في البيت. أغلب المقبلات معروفة إنها مش صحية أوي، لأنها بتبقى مقلية ومليانة زيت وجبنة. ومع إن الحاجات دي ليها وقتها، بس مفيش مانع إننا نلاقي اختيارات لذيذة وصحية أكتر.
وصفة القرنبيط بصوص البافالو دي مثالية! سبايسي، مقرمش، ومليان طعم، وكمان صحي.
القرنبيط بصوص البافالو مع صوص الزبادي اليوناني
إحنا هنا بناخد وصفة البافالو وينجز المعروفة ونضيف عليها لمسة نباتية وصحية. القرنبيط بقى تريند اليومين دول، وفيه طرق كتير نطبخه بيها غير التبخير والتحميص التقليدي. زي مثلًا:
مهروس القرنبيط: اسلقي القرنبيط وافرميه مع شوية زيت أو زبدة وثوم ولبن.
رز القرنبيط: ابشري القرنبيط أو اطحنيه في الكبة وبعدين شوحيه على النار مع التوابل اللي بتحبيها.
عجينة بيتزا القرنبيط: هتحتاجي تمشي على وصفة دقيقة عشان تطلعيها مظبوطة.
السر في القرمشة بدون قلي
علشان القرنبيط يطلع مقرمش من غير قلي، بنغطيه بخليط عجينة وندخله الفرن على درجة حرارة عالية. العجينة دي مكونة من دقيق الدخن، دقيق الذرة، لبن، مية، وتوابل.
لو مش لاقية دقيق الدخن، ممكن تطحني شوية حبوب دخن في الخلاط لحد ما تتحول لدقيق. ولو مش متوفر، استبدليه بدقيق الشوفان، دقيق الأرز، أو أي نوع خفيف.
صوص الزبادي اليوناني
الصوص ده سهل جدًا وبيكمل الطعم بطريقة حلوة. استخدمي زبادي يوناني كامل الدسم عشان القوام والطعم يكونوا أفضل، ولو حبيتي ممكن تضيفي شوية ثوم أو أعشاب زي الشبت.
مكونات القرنبيط بصوص البافالو
للقرنبيط:
1 قرنبيط متوسط الحجم
1 كوب دقيق
1 كوب دقيق ذرة
1/2 كوب لبن
1/2 كوب مية
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
2/3 كوب صوص بافالو حار (أو صوص باربكيو لو بتحبي طعم أقل حدة)
1 1/2 ملعقة صغيرة زبدة مذابة
للصوص:
1 كوب زبادي يوناني كامل الدسم
1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة خردل عسل
1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1/2 ملعقة صغيرة شبت
1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة 230 درجة مئوية، وفرشي صينية بورق زبدة.
اغسلي القرنبيط وقطعيه لحجم صغير مناسب للمقبلات.
في وعاء، اخلطي دقيق ، دقيق الذرة، اللبن، المية، والتوابل.
غطسي قطع القرنبيط في الخليط، وتأكدي إنها متغطية تمامًا، وحطيها في الصينية.
دخليها الفرن لمدة 10 دقايق، وبعدها قلبيها واكملي التحميص 5 دقايق كمان.
أثناء التحميص، اخلطي صوص البافالو مع الزبدة المذابة.
بعد أول 15 دقيقة، طلعي الصينية وادهني كل قطعة بالصوص. رجعيها الفرن لمدة 12-17 دقيقة لحد ما تاخد لون دهبي غامق وتبقى مقرمشة.
أثناء ما القرنبيط في الفرن، حضري الصوص بخلط كل المكونات مع بعض وحطيه في التلاجة.
سيبي القرنبيط يبرد شوية، وقدميه مع صوص الزبادي.
الوصفة دي مثالية لحفلات أو كعشاء خفيف مع شوية مقبلات جنبها. جربيها وهتلاقيها أكلة مختلفة وممتعة! #قرنبيط, #مقبلات_صحية, #وصفات_نباتية, #صوص_البافالو, #وصفات_صحية, #مقبلات_لذيذة, #مقبلات_للعشاء, #وجبات_خفيفة, #وصفات_خالية_من_الجلوتين, #غذاء_صحي, #وصفات_سريعة, #طعام_صحي, #تغذية_صحية, #مطبخ_نباتي, #وصفات_تخسيس, #وصفات_اللحم_البديلة,
