جربتي الأنواع دي من الكيك الفرنسي؟
مش سر إن الفرنسيين بياخدوا موضوع الحلوى بتاعتهم بجدية كبيرة! مش مجرد كيك وكريمة زبدة، الكيك الفرنسي ممكن يكون فيه طبقات من المارينج، كريمة الكاسترد، موس، عجينة الشو، عجينة الباف، كريمة مخفوقة، مربى، جاناش، وحاجات تانية كتير. في المقال ده، هتعرفي على 16 نوع مختلف من الكيك الفرنسي، منها وصفات بسيطة ومنها اللي محتاجة تفاصيل ودقة أكتر.
1. بابا أو رم
"بابا أو رم" عبارة عن كيكات صغيرة بتتعمل بعجينة بتخمر بالخميرة. بيتخبز في قوالب صغيرة مستديرة، وبعد ما بيتخبز، بيتنقع في رم. الكيكة دي بتبقى غنية جداً، وبتبقى أحلى مع إضافة كريمة مخفوقة أو كريمة الكاسترد.
2. بوش دو نويل
الوصفة دي معروفة في أمريكا باسم "سجل عيد الميلاد"، بس في فرنسا اسمها "بوش دو نويل." عبارة عن كيك رفيع بالشوكولاتة بيتلف مع كريمة زبدة أو كريمة مخفوقة، وبعد كدا بيتزين بكريمة زبدة بالشوكولاتة علشان يشبه شكل جذع الشجرة.
3. شارلوت
الـ"شارلوت" مش وصفة محددة، بل طريقة تحضير. بتتحط طبقة من البسكوت أو الكيك في القالب، وبيتم حشوه بكريمة مخفوقة، بيوريه الفاكهة، أو فواكه طازة.
4. كروكمبوش
دي عبارة عن برج من عجينة الإكلير الفرنسي، واللي بتتغمس في الكراميل وبيتلف حواليها سكر مغزول. ممكن كمان تتزين بالشوكولاتة أو ورد من السكر.
5. داكواز
الـ"داكواز" عبارة عن طبقة من المارينج مع مكسرات مطحونة ناعم، بيتعمل طبقات ومعاها كريمة وفواكه.
6. فريزيه
"فريزيه" هو كيك لذيذ في الصيف، بيتعمل من طبقات من كيك الإسفنج، كريمة الموزيلين، وطبقة من الفراولة المقطعة حوالين الحواف.
7. جاتوه باسك
كيكة تقليدية في فرنسا، بتتعمل من عجينة جامدة ومليانة بكريمة الكاسترد أو مربى الفواكه.
8. باريس-بريست
كيكة مكونة من عجينة الشو ومحشية بكريمة اللوز المحمص ومغطاة باللوز المحمص.
9. بيتيفور
كيكات صغيرة بتنفع جداً في حفلات الشاي، وبتتعمل من طبقات صغيرة من الكيك مع مربى وكريمة ومغطاه بطبقة من السكر.
10. كواتر كوار
نوع من الكيك الفرنسي اللي بيشبه كيك الباوند الإنجليزي، بيتقدم مع الشاي أو القهوة.
11. جاتوه سانت أونوريه
اسمها جاي من اسم قديس المخبوزات في فرنسا، وبتتعمل من عجينة الباف وفوقها كريمة وكريمات صغيرة مغلفة بالكراميل.
12. كلَفوتي
نوع كيك بسيط بيشبه الكاسترد المخبوز، وبيتعمل في الغالب من الكريز.
13. فينانسييه
كيكة فرنسية بسيطة بتتعمل من دقيق اللوز وكمية كبيرة من الزبدة المحمصة، وبتتزين بفاكهة طازة.
14. ميل فوي
"ميل فوي" معناها "ألف ورقة"، وده بيشير للطبقات الكتير اللي بيتعمل منها الكيك ده. فيه كريمة ومربى وطبقات من عجينة الباف.
15. كيك الأوبرا
نوع لذيذ من الكيك، فيه طبقات من كيك اللوز المشرب بالقهوة، وكريمة الزبدة بالقهوة، وطبقة جاناش شوكولاتة.
16. كيك الكاسترد بالبلوبيري
كيكة كاسترد فرنسية بالبلوبيري، وبتتغطى بكريمة زبدة ماسكربون بالليمون.
1. #كيك_فرنسي
2. #حلويات_فرنسية
3. #وصفات_كيك
4. #كيك_لذيذ
5. #مخبوزات_فرنسية
6. #الحلو_الفرنسي
7. #طبخ_كيك
8. #حلويات_سهلة
9. #كريمة_مخفوقة
10. #مطبخ_فرنسي
11. #كريم_كاراميل
12. #طريقة_عمل_الكيك
13. #فرنسا_والحلويات
14. #كيك_الكراميل
15. #كيك_بالفاكهة
16. #كيك_الشوكولاتة
17. #كيك_الزبدة
18. #كيك_اسفنجي
19. #حلويات_صيفية
20. #وصفات_مميزة
