طريقة عجينة السمبوسك اللي ممكن تتقلي أو تتخبز
لو بتحبي السمبوسك لكن مش عارفة تحضريه بطريقة جديدة، المقال ده هيكون دليلك. هنتكلم عن طريقةه بسيطة لعمل عجينة سمبوسك تقدر تتعمل إما مقليّة أو مخبوزة، وكل واحدة هتديك نتيجة لذيذة ومقرمشة. مع المكونات البسيطة والخطوات السهلة، هتكوني جاهزة لتحضير السمبوسك في وقت قليل، وتقدميه مع أي حشوة تحبيها سواء كانت خضار، لحمة، أو حتى جبنة.
وصفة عجينة السمبوسك
المكونات:
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ربع كوب زيت زيتون
2/3 كوب ماء (وكمان شوية للتشكيل)
زيت للقلي (زيت زيتون، أو زيت نباتي، أو زيت الكانولا)
للحشوة:
حوالي كوب ونص من الحشوة المفضلة ليكِ
الخطوات:
الخطوة الأولى: في بولة كبيرة، انخلي الدقيق مع الملح والبيكنج بودر. وفي بولة تانية، اخلطي الزيت والمياه مع بعض.
الخطوة التانية: ضيفي خليط الزيت والمياه على خليط الدقيق ببطء، وقلّبي لحد ما العجينة تتماسك. بعد كده، استخدمي إيدك واعجني في البولة لمدة دقيقة لحد ما تبقى العجينة ملساء وسهلة التشكيل. شكّليها على هيئة قرص، ولفيها بالبلاستيك، وسبيها ترتاح حوالي 30 دقيقة.
الخطوة التالتة: قسمي العجينة ل 16 جزء متساوي، وكوّري كل جزء على هيئة كورة. بعد كده، باستخدام النشابة، افردي كل كورة على شكل دايرة صغيرة. قطّعي الدائرة نصين علشان يبقى عندك نصين دائريين، وكرري مع باقي الكور علشان يبقى عندك 32 نص دايرة.
الخطوة الرابعة: خدي نص دايرة، واطوي الطرف عشان يتكون شكل قمع. بللي حواف العجينة بالمية وكمّلي القمع، وبعدها حطي الحشوة المفضلة (حوالي 2/3 من القمع)، واقفلي الحواف بالمية.
طرق الطهي:
الخبز:
سخني الفرن على درجة 400 فهرنهايت، وحطي السمبوسك على صينية مفروشة بورق زبدة، وخبزيها لمدة 10 دقايق أو لحد ما تاخد لون دهبي. بعد ما تطلعيها، امسحيها بفرشاة بسيطة فيها زبدة سايحة أو زيت زيتون علشان تديها طراوة.
القلي:
سخني حوالي 2 إنش من الزيت في طاسة عميقة على درجة 350 فهرنهايت. حطي السمبوسك في الزيت بحيث تكون الحواف المقفولة لتحت، وقلبيها لحد ما تاخد لون دهبي من الجهتين (حوالي 3-5 دقايق). بعد كده، ارفعي السمبوسك من الزيت وصفّيها على مناديل ورقية.
ملاحظات الوصفة: حشو السمبوسك بيكون حسب الرغبة؛ ممكن تعملي حشوة بسيطة من مكعبات بطاطس وفراخ مقلية، أو خضار مطبوخ، أو حتى جبنة.#سمبوسك_سهل
#عجينة_سمبوسك
#سمبوسك_مقلي
#سمبوسك_مخبوز
#وصفات_سهلة
#عشاء_لذيذ
#أكلات_سريعة
#مطبخ_عربي
#مأكولات_مقرمشة
#وجبة_مميزة
#عشاء_سريع
#وصفات_مغذية
#وجبات_مقرمشة
#وصفات_سريعة
#مطبخ_بيتي
#مقادير_سهلة
#حشوات_سمبوسك
#سمبوسك_بالجبنة
#سمبوسك_بالخضار
