فقاعات الجيلاتين اللي هتبهرك
فقاعات الجيلاتين بقت موضة جديدة بتمشي كده على الكيكات وبتضيف لمسة حلوة جدًا. هتلاقيها مثلاً على كيك عيد ميلاد، أو كيكات السبوع بتاعت البيبي، أو كيكات الاحتفال بالذكرى السنوية، وأحياناً حتى على كيكات الفرح. الفقاعات دي ممكن تضيف لون وتعمل شكل حلو جدًا على أي نوع من أنواع الكيكات.
صحيح الجيلاتين ممكن يتاكل، بس الفقاعات دي مش معمولة علشان تتاكل. فاستعد بلمعان الجليتر أو البودرة اللامعة علشان تخليها تبان أكتر، لكن لازم تشيل الفقاعات من على الكيك قبل التقديم.
طريقة عمل فقاعات الجيلاتين
المستوى: متوسط
الحاجات اللي هتحتاجها
بالونات (كل ما كانت أصغر كل ما كان أحسن)
عصيان الحلوى أو أسياخ
جيلاتين بودرة
طبق يتحمل الحرارة
معالق
شوية دهن (سمنة)
مناديل ورقية
بودرة تلوين، أو جليتر، أو غبار لامع للأكل (اختياري)
كوباية أو قطعة فلين صغيرة
مقص
الخطوات
1. نفخ البالونات
انفخ البالونات على حجم الفقاعات اللي عايزها؛ غالبًا مش هتحتاج غير كمية هوا صغيرة. بعد كده اربطها كويس.
علشان تخلي البالونة دائرية أكتر، اعمل عقدة تانية على آخر جزء من رقبة البالونة. ده هيساعد على دفع الهوا لقدام. ممكن كمان تشد طرف البالونة، وتلفه وتربط ده مع فتحة البالونة نفسها. بعد ما تزبط شكل البالونة، حط عود الحلوى أو السيخ في العقدة.
كرر الخطوات دي مع باقي البالونات.
2. تحضير الجيلاتين
اخلط كميتين من المية الباردة مع كمية من بودرة الجيلاتين في طبق صغير يتحمل الحرارة، وقلّبهم لحد ما يبقوا زي الجيلي الكثيف. تقريبًا 4 معالق كبيرة من المية الباردة مع 2 معلقة كبيرة من الجيلاتين كفاية لـ3 أو 4 بالونات.
دخل الطبق في المايكروويف لمدة 10 ثواني لحد ما الجيلاتين يسيح ويبقى سائل. ممكن تضيف بودرة تلوين أو جليتر علشان تديله لون.
فكر إن الجيلاتين بيبقى لونه أصفر شوية، فممكن تحتاج تزبط الألوان لحد ما توصل للدرجة اللي عايزها.
3. طلاء البالونات بالجيلاتين
استخدم منديل ورقي علشان تمسح طبقة خفيفة من السمنة على البالونات. ادهن البالونة كويس لكن مش لدرجة إن الطبقة البيضا تبان.
غطّس البالونة المدهونة في الجيلاتين المذاب، ودوّرها جوا الجيلاتين لحد ما تتغطى، بس خليك حريص ما تغطيش العقدة. لو حابب، رش عليها شوية جليتر وهي لسه مبلولة علشان اللمعة.
علشان تنشف البالونات، حط عود الحلوى في كوباية أو قطعة فلين، وخلي البالونة واقفة. كرر العملية مع باقي البالونات، وسيبهم ينشفوا طول الليل. طبقة واحدة هتاخد حوالي 12 ساعة علشان تنشف، طبقتين ممكن تاخد لحد 24 ساعة. أكتر من كده والفقاعة هتبقى سميكة وتقيلة.
4. فرقع البالونات
لما الفقاعات تنشف، استخدم مقص علشان تقطع العقدة وتفرقع البالونات. المفروض البالونة تنكمش وتفصل نفسها بسهولة من الجيلاتين.
لو فقاعة اتحركت شوية أو اتبهدلت، متقلقش! الفقاعات دي متينة وممكن ترجعها لشكلها.
5. تخزين فقاعات الجيلاتين
فقاعات الجيلاتين الأفضل تتعمل قبل الاستخدام بيوم أو اتنين. خزنهم في حاوية محكمة في مكان بارد وجاف.
نصيحة إضافية: استغل الجيلاتين الزيادة
لو فضل معاك جيلاتين، صبه على قطعة ورق شفاف أو صينية مدهونة خفيف. افرده طبقة رفيعة باستخدام سباتيولا، وسيبه ينشف طول الليل. بعد ما ينشف، كسره لقطع بتشبه المرجان، وحطها بين الفقاعات على الكيك.
#فقاعات_جيلاتين، #تزيين_كيك، #كعكات_مميزة، #حلويات_فنية، #ديكور_كعكات، #أفكار_إبداعية، #فن_الكيك، #فقاعات_للكيك، #تزيين_بالجيلاتين، #لمسات_لامعة، #أعمال_يدوية، #جيلاتين_ملون، #حرف_يدوية، #مشاريع_منزلية، #ديكور_بالجيلاتين، #نصائح_تزيين، #كيك_باحتراف، #حلوى_ملونة، #كيك_احتفالات، #حلويات_مبتكرة
قطع الجيلاتين ممكن كمان تتقص على شكل مربعات أو دواير (ممكن تستخدم ثقّابة ورق) وتعمل بيهم كأنهم كنفتي. خليك مبدع!
