اشبع شغفك بالقرع مع مكرونة ألفريدو بالقرع
مكرونة قرع — زي الفيتوتشيني ألفريدو، بس معمولة بالقرع!
رغم إننا بنحب مشروب القرع، مش ممكن نعيش عليه لوحده. بس حظنا إن عندنا وصفة حلوة تشبع شغفك للقرع بطبخة لذيذة: مكرونة ألفريدو بالقرع البيتي.
الطبق ده بيظهر الجانب اللذيذ من القرع، وسهل جداً تعمله. هنتكلم عن أقل من ساعة، وأقل كمان لو استخدمت هريس القرع الجاهز. مع السلامة للعشاء الممل في أيام الأسبوع.
وصفة مكرونة ألفريدو بالقرع
تكفي: 4-6 أشخاص
المكونات:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصل صغير أو 2 بصل صغير مفروم
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة مريمية طازة مفرومة
1½ كوب كريمة ثقيلة
1 كوب هريس قرع (ممكن تعمليها في البيت أو تستخدمي الجاهز)
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل
½ كوب بارميزان
½ كوب موتزاريلا مبشورة
1 باوند مكرونة فيتوتشيني أو لينيوني
طريقة التحضير:
في حلة كبيرة، اغلي ميه مملحة مع ملعقة زيت للطبخ. ما تضيفيش المكرونة لحد الخطوة 4، علشان الصوص والمكرونة يخلصوا مع بعض.
في حلة متوسطة، ذوبي الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة. ضيفي البصل وحمريه لحد ما يبقى طري، حوالي 1.5 دقيقة. بعدين ضيفي الثوم والمريمية وحمريهم لحد ما الثوم يعطر الجو؛ حوالي 30 ثانية.
ضيفي الكريمة الثقيلة، هريس القرع، الملح والفلفل. قلبيهم مع بعض وسيبيهم يغلو، حطي عينك عليهم علشان الكريمة ممكن تغلي وتتفجر!
لما يبدأ الصوص يغلي، قللي الحرارة لمتوسطة-منخفضة. ضيفي جبنة بارميزان وواصلي الغلي لمدة 10 دقايق، لحد ما الجبنة تسيح. بعدين، ضيفي الموتزاريلا وقلبي لحد ما تسيح وتبقى كريمية.
صفي المكرونة لما تبقى ناضجة (اتبع تعليمات العبوة للوقت بالضبط)، رجعيها للحلة وصبي الصوص عليها. قلبي وقدميها على طول!
هريس القرع المحمص
المكونات:
1 قرع متوسط
ملح وفلفل حسب الذوق
زيت زيتون
طريقة التحضير:
سخني الفرن على 350 ف. اقطعي الجزء العلوي من القرع بجوار الساق، وبعدين اقطعي القرع لنصين. ارفعي البذور واحتفظي بيها عشان تحمصيها بعدين.
اقطعي كل نص لنصين كمان، بحيث يبقى القرع مقطع لربعين. حطي قطع القرع على صينية مفروشة ورق زبدة، رشي عليها زيت الزيتون وضيفي الملح والفلفل. ادخليها الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا، لحد ما تكون طريّة.
اتركيها تبرد واشيلي القشور. حطي لحم القرع في محضر الطعام واطحنيه لحد ما يبقى ناعم.#مكرونة_ألفريدو, #قرع, #وصفة_مكرونة, #مطبخ, #عشاء_سهلة, #أكل_صحي, #مكرونة_بالقرع, #وصفات_سريعة, #مكونات_طبيعية, #طبخ_مبتكر, #مكرونة_إيطالية, #وصفات_لذيذة, #مطبخ_عربي, #تحضير_المكرونة, #وصفة_سهلة, #أفكار_عشاء, #مكرونة_بالجبنة, #طعام_صحي, #قرع_محشي, #أكلات_شتوية
