ازاى تعمل بسكوت الزنجبيل باللبن الحامض
لو بتحبوا الزنجبيل، الوصفة دي ليكم. حضروا دفعة (أو اتنين) من البسكوت ده واستمتعوا بيه فى كل مناسبة
بسكوت الزنجبيل باللبن الحامض
الكمية: 8 بسكوتات
المكونات
للبسكوتات:
2 كوب دقيق
⅓ كوب سكر بني فاتح أو غامق
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
⅛ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
½ ملعقة صغيرة ملح
1½ ملعقة صغيرة باكينج باودر
½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
½ كوب زبدة غير مملحة، باردة ومقطعة لقطع صغيرة
½ كوب لبن حامض
2 ملعقة كبيرة دبس سكر
للتزينيه (اختياري):
½ كوب سكر بودرة
1-2 ملعقة صغيرة لبن كامل أو كريمة
الخطوات
سخن الفرن على 400 درجة . فرش صينية خبز بورق الزبدة أو سجادة سيليكون.
في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر البني، التوابل، باكينج باودر، بيكنج صودا والملح لحد ما يمتزجوا.
قطّع الزبدة مع الخليط باستخدام أداة تقطيع العجين أو بشوكتين، واستمر لحد ما يبقى شكل الخليط زي فتات الخبز، من غير كتل أكبر من حجم البسلة
أضف اللبن الحامض والدبس، وحرك لحد ما العجينة تلم مع بعض. متبالغش في العجن، عشان البسكوتات ممكن تفقد قوامها الهش.
انقل العجينة لسطح مرشوش دقيق ولف العجينة على شكل مربع كبير، حوالي 8 × 8 سنتيمتر. اتني العجينة زي ما بتتنى كارت تهنئة، عشان يبقى عندك مستطيل 4 × 8سنتيمتر
قطع العجينة لثمانية مربعات 2 سنتيمتر. حطهم على الصينية المعدة مع شوية مسافة بين كل واحد عشان تسيب مجال بسيط للتوسع.
اخبزهم لمدة 16-20 دقيقة، أو لحد ما يتحولوا للون الذهبي من فوق ويتحمروا من تحت. اخرجهم من الفرن؛ سيبهم يبردوا شوية، بعدين انقلهم على شبكة عشان يبردوا تمامًا.
ووقت ما البسكوتات بتبرد، حضر التزيين. اخلط السكر البودرة واللبن؛ ضيف شوية لبن زيادة لو كان سميك، أو شوية سكر زيادة لو كان رقيق. ادهن أو استخدم معلقة عشان تحط شوية من التزيين على كل بسكوت.
بسكوت الزنجبيل باللبن الحامض بيبقى طعمه أحلى خلال يوم أو يومين بعد الخبز. خزن البسكوتات في حافظة محكمة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل لحد 2 يوم. لو مش هتخلصهم بسرعة، ممكن تجمد البسكوتات المتبقية لمدة تصل لشهر.
#بسكوت_الزنجبيل، #وصفات_عيد_الميلاد، #مخبوزات، #بسكويت، #الزنجبيل، #لبن_حامض، #حلويات_العيد، #تزيين_البسكوت، #أفكار_للبرنش، #مكونات_طبيعية، #مطبخ_عربي، #عزومات، #وصفات_سريعة، #حيل_مطبخ، #أكلات_منزلية، #طبخ_صحي، #عيد_الميلاد، #حلويات_سهلة، #كعك، #وصفات_مبتكرة
