وصفة بسيطة لعمل كيك الليمون الشيفون
كيك الشيفون من أجمل أنواع الكيك اللي ممكن تلاقيها في المحلات. الكيك ده طويل وناعم، وفيه قوام خفيف يجعل كل لقمة منه لذيذة وهشة. مش محتاج طبقات كتير أو تزيين معقد، لكنه كيك كلاسيكي دايمًا بيعجب الناس. علشان كده، وصفة كيك الليمون الشيفون دي هتكون إضافة حلوة لمجموعة وصفات الكيك عندك.
نبذة عن كيك الشيفون
كيك الشيفون اتخترع في لوس أنجلوس في العشرينيات على يد طباخ كان عايز يعمل كيك أخف من كيك الزبدة لكن أنعم من الكيك الإسفنجي. الكيك ده حقق نجاح فوري، لكن الوصفة كانت سرية لمدة 20 سنة لحد ما اتباعت لشركة جنرال ميلز وخرجت للجمهور كواحدة من أشهر وصفات بيتي كروكر.
المكونات
2¼ كوب دقيق كيك
1½ كوب سكر (مقسوم)
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة ملح
8 بيضات بيض (في درجة حرارة الغرفة)
7 صفار بيض
⅓ كوب زيت نباتي
½ كوب لبن
¼ كوب عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
1 ملعقة صغيرة فانيليا
خطوات التحضير
تسخين الفرن: سخن الفرن على 325 درجة احضر قالب كيك عادي بقطر 10سنتيمتر(ما تجبهوش).
خلط المكونات الجافة: في وعاء متوسط، انخل الدقيق مع ¾ كوب سكر والبيكنج باودر والملح.
خلط المكونات السائلة: في وعاء متوسط آخر، اخلط صفار البيض مع الزيت واللبن وعصير الليمون وقشر الليمون والفانيليا حتى يصبح ناعم. امزج خليط الدقيق مع خليط البيض.
خفق البيض: في وعاء كبير، اخفق بياض البيض لحد ما يبقى رغوي. ثم أضف السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق لحد ما تتكون قمم قوية.
دمج البيض المخفوق مع الخليط: أضف ثلث خليط البيض المخفوق إلى خليط الصفار واخلطهم مع بعض. كرر العملية مع الثلث الثاني ثم أضف الثلث الأخير.
الخبز: صب الخليط في القالب واخبز لمدة 50-55 دقيقة. الكيك يبقى جاهز لما يرجع لوضعه لما تضغطي عليه بلطف.
التبريد: بعد ما تخرج الكيك من الفرن، اقلب القالب على السطح أو فوق زجاجة واتركه يبرد تمامًا. استخدم سكين رفيعة لفك حواف الكيك.
التقديم: قدم الكيك بعد ما تبرد، وخزن الباقي في وعاء محكم.
استمتع بكعكة الليمون الشيفون السهلة واللذيذة!#كيك_ليمون، #وصفة_كيك، #كيك_خفيف، #حلويات، #مطبخ، #طبخ، #كيك_شيفون، #حلوى_لذيذة، #حلويات_سريعة، #عصير_ليمون، #مكونات_طبيعية، #صناعة_الكيك، #طريقة_التحضير، #المخبوزات، #وصفات_سهلة، #حرف_يدوية، #صناعات_إبداعية، #إبداع_في_الطبخ، #الطبخ_المنزلي
